المقادير:
-جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة
- عود كرفس مقطع قطع صغيرة
-حزمة سبانخ مفرومة
-4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة
-2ليمونة معصورة
-لتر مرقة دجاج أو لحم
-3 صفار بيض
- ملح وفلفل .
الطريقة:
1-ضعي مرقة الدجاج علي النار إلي أن تغلي ثم أضيفي الجزر وبعد دقيقتين أضيفي السبانخ ثم إرفعي من علي النار وعدلي الملح
2-في زبدية متوسطة اخفقي البيض ونصف الليمون وإخلطيهما لمدة دقيقتين حتي تصبح الصلصة سميكة ثم أضيفي مرقة الدجاج والسبانخ إلي خليط البيض وقلبي جيداً ثم أعيديها إلي القدر
3-أضيفي الشبت وباقي عصير الليمون وقدميها ساخنة .